食品凈化工程建設的必要性

發(fā)布時間:2019-11-27 來自: 蘇州醫(yī)脈爾凈化科技有限公司瀏覽次數(shù):1068

”民以食為天、病從口入“可以看出食品的安全衛(wèi)生是多么的重要，保障食品的安全衛(wèi)生，食品凈化車間的建設必不可少，有了食品凈化工程車間要做到：一是控制生產(chǎn)人員的規(guī)范化操作，二是控制外部環(huán)境污染要建立相對較有潔凈度的操作空間，三是采購源頭***有問題產(chǎn)品原料。

食品凈化車間面積應與生產(chǎn)相適應，布局合理，排水暢通;車間地面用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無積水、并保持清潔;車間出口及與外界相連的排水、通風處裝有防鼠、防蠅、防蟲設施。

車間內(nèi)墻壁、天花板和門窗使用***、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角應當具有弧度(曲率半徑應不小于3cm)。

車間內(nèi)的操作臺、傳送帶、運輸車、工器具應當用***、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅固的材料制作。

在適當?shù)牡攸c設足夠數(shù)量的洗手、消毒、干手設備或用品，水***應當為非手動開關。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，車間入口處應當設有鞋、靴和車輪消毒設施。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，還應當設立與車間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。

無塵凈化車間在食品行業(yè)發(fā)揮了重大作用，生產(chǎn)環(huán)境對產(chǎn)品質量的影響是巨大的。要建立相對獨立的食品凈化車間，控制產(chǎn)品生產(chǎn)空間源頭化的污染，才能提高產(chǎn)品質量，創(chuàng)造經(jīng)濟效益。

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